Эксперт Питания
Помощь Вашему предприятию в санитарно-эпидемическом благополучии.
Новости нашей компании |
20 Ноября 2015 года |
На нашем сайте скоро появится форама обратной связи, через которую можно задать все интересующие Вас вопросы. |
Сборник рецептур.
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания относится к основным нормативным документам при организации питания в учреждениях и учебных заведений, вместе с ГОСТами.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий является основным нормативным документом, устанавливающим требования к последовательности технологических процессов, к температурным режимам приготовления блюд и кулинарных изделий, к расходам сырья, а также определяет выход полуфабрикатов и готовой продукции, взаимозаменяемость продуктов на предприятиях общественного питания, в учреждениях и учебных заведениях.
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий является обязательным нормативным документов для предприятий общественного питания для всех форм собственности.
В нашем центре изданы следующие сборники рецептур
614014 г. Пермь, ул. Ленина д.1
эл.почта:
expertpitaniya@mail.ru
2015 год.